Lekkerste Cafeïnevrije koffiebonen
Een kop koffie om je dag mee te beginnen: veel mensen kunnen niet zonder deze shot aan cafeïne. Maar er zijn ook mensen
die liever cafeïnevrije koffie drinken of alleen ‘s avonds voor het slapen gaan hun koffie inruilen voor een decafé.
Alleen in koffiebonen zit nu eenmaal cafeïne, hoe kunnen ze deze stof dan uit de bonen halen? In dit artikel vertellen
we je alles wat je moet weten over cafeïnevrije koffiebonen en delen we onze top 6 beste cafeïnevrije koffiebonen.
Koffiebonen in de vorm van een pot en kopje
Wat is cafeïnevrije koffie?
Allereerst wat meer achtergrondinformatie, want wat is cafeïnevrije koffie precies? Cafeïnevrije koffie wordt gemaakt
van koffiebonen waar de cafeïne uit verwijderd is vóórdat ze gebrand worden. Wel blijven er vaak wat restanten cafeïne
achter, dus let er op dat een decafé nooit 100% cafeïnevrij is. Er blijft alleen nagenoeg zo weinig cafeïne over dat het
niet meer schadelijk is.
Wettelijk mag er niet meer dan 0,1% cafeïne in de koffie zitten – dat betekent maximaal 1 milligram cafeïne per gram
koffie. Als je echt 0,0% cafeïne binnen wilt krijgen, is een decafé ook geen goede optie.
Hoe wordt cafeïnevrije koffie gemaakt?
Er zijn verschillende methoden om de cafeïne uit koffiebonen te halen. In alle gevallen wordt de cafeïne voordat de
bonen worden geroosterd uit de bonen gehaald. Dit gebeurt met een zogeheten extractiemiddel dat de cafeïne aan zich
bindt. Er zijn twee methodes die het meest worden gebruikt: de DCM-methode en de kritische koolzuur-methode.
DCM-methode
Bij deze methode wordt dichloormethaan (DCM) gebruikt als extractiemiddel. De koffiebonen worden vochtig gemaakt met
water en eventjes in het extractiemiddel geweekt. Dit wordt meerdere keren herhaald, net zolang totdat de cafeïne is
opgelost. Daarna wordt het middel verwijderd door de bonen langdurig te stomen. Als laatste worden ze gedroogd en met
koude lucht gekoeld.
Kritische koolzuur-methode
Bij deze methode worden de koffiebonen in water met koolzuur geweekt. De koolzuur neemt vervolgens de cafeïne onder zeer
hoge druk en lage temperaturen op. Daarna worden de bonen gedroogd en verdampt het water. Deze methode is een
milieuvriendelijke manier van decafeïneren en wordt vaak gebruikt bij biologische decafé koffie.
Ongebrande koffiebonen
Waarom cafeïnevrije koffie?
De meeste mensen kunnen niet zonder hun dagelijkse shot cafeïne uit hun kop koffie. De dagelijkse aanbovelen hoeveelheid
ligt tussen de 4 a 6 koppen koffie per dag, maar de echte liefhebbers kunnen de hele dag door van hun koffie genieten.
Toch drinken er ook veel mensen cafeïnevrije koffie. Cafeïne vrije koffie kan namelijk een goede oplossing zijn wanneer
je:
Geen of weinig cafeïne kunt verdragen.
Als je zwanger bent en niet te veel cafeïne binnen mag krijgen.
Als je jouw cafeïne inname wilt beperken.
Is cafeïnevrije koffie gezond?
Er zijn mensen die cafeïnevrije koffie drinken omdat het gezonder zou zijn. Dat is alleen niet aangetoond – uit diverse
studies blijkt dat decafé koffie dezelfde gezondheidsvoordelen- en/of nadelen heeft als gewone koffie. Zo zouden een
paar kopjes per dag het risico op diabetes, hartziekten en beroertes kunnen verminderen. Wél is het zo dan een gewone
koffie cafeïne bevat en een teveel aan cafeïne nadelige effecten kan hebben, wat je bij een decafé koffie niet hebt.
Lekkerste Cafeïnevrije koffiebonen van Eddy's Coffee
